報導╱邱俊智 攝影╱高世安
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資料來源：蘋果日報
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吃多了開心果，想減重的人可能不會開心！國民健康局分析過年應景零食的熱量，開心果熱量最高，每百公克熱量高達602大卡。只要吃上20、30顆，就得慢跑100分鐘，才能消耗多餘的熱量。國民健康局上午舉行「過年這樣吃，你瘦得了嗎？」記者會，局長邱淑媞在跑步機上跑了10多分鐘，結果才消耗了24大卡；要是跑完再吃一顆牛奶糖，就白跑了。
根據國健局分析，每百公克熱量最高的前五名，分別為為開心果（602大卡）、蜜汁腰果（593大卡）、杏仁果（584大卡）、巧克力（580大卡）、大蒜花生（561大卡）。
邱淑媞指出，九天年假將至，只要每天多吃800卡熱量的點心或大魚大肉，假期結束後，就可能增胖一公斤，屆時不少民眾都會腰圍變粗，甚至體重暴增。
另外，100公克鑲滿榛果的巧克力約含580大卡熱量，200公克的魷魚絲約含566大卡熱量，必須花一個半小時跑步才能消耗完；100公克牛肉乾熱量約320卡熱量，必須跑上一個小時，才能消耗。
「要靠運動減重，相當辛苦！」中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民指出，每天走一萬步，只能消耗300大卡，得連續走25天，才能減一公斤。但如果吃了1280公克開心果，體重就會增加一公斤。
想要兼顧美食又能健康過新年，邱淑媞建議，民眾應該遵守「少肥肉、少油湯、少油炸、少醬料、多蔬果」均衡飲食原則。最好利用年假，到戶外健走踏青或做健身操。
至於年節應景的零食，如瓜子、年糕、仙貝、牛軋糖、巧克力、魷魚絲、開心果、牛肉乾以及蜜汁腰果等高油、高熱量食品，最好淺嘗即可。
邱淑媞提供了「年節飲食小撇步」，那就是「天天五蔬果」-- 每天三份蔬菜兩份水果。年菜熱量較高，攝取要適量。零食、點心熱量高，不可多吃。飲料和酒要節制，白開水最好。切忌暴飲暴食。
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歲末到囉，在充滿團圓氣氛的年節，除了年夜飯之外，親戚、友人間的聚會這類飯局也是少不了的，特別是今年有長達九天的年假，總是要吃吃零食、看看電 視、睡睡懶覺的好好放鬆一下。只是，年節要團圓，可不希望身材也跟著圓！不想過年胖上幾公斤？來看看《魅麗》為大家準備甚麼「抗胖妙招」！
過年會發胖的原因不外乎多吃、少動、晚睡、飲食、飲料這幾大類，「纖」準備12招裡抑制食慾、促進代謝、增加飽足感、排廢、放澱、閃油、油切樣樣有，跟著做，要胖也難！
開始大餐前可以這樣做
如果大餐是免不了的，可以做些準備動作來避免大餐時攝取過多的熱量，以免開胃後停不了口。
第一招：放假前先扎耳針
＊推薦大理由：抑制食慾、促進代謝
抑制食慾方面，明錦診所減肥門診蘇珮甄醫師推薦老祖宗的智慧─耳針，耳針是利用在耳朵上的穴道埋針，在飯前三十分鐘先對埋針的部位進行二十~三十下的按壓，一來可以提醒自己等下進食不要吃太多，再者也可以達到抑制食慾與促進代謝的效果。
耳針一次只需要扎一邊，一周後再換一耳即可，平常可用膚色膠帶貼住埋針處，外觀看起來並不明顯，但在清潔時需要注意不要弄濕膠帶，以免脫落。蘇珮甄醫師表示，有些人會抱怨耳針沒有效果，是因為少了按壓的動作，特別提醒，按壓動作一定要確實執行，才能發揮功效。
第二招：甲殼素白腎豆閃油放澱
＊推薦大理由：減少油脂、澱粉吸收
不管是聚會大餐或是下午茶喝咖啡，都可能比平常正常飲食吃進更多的油脂與澱粉，特別是聊天看電視邊嗑瓜子、開心果，咖啡、紅茶間吃塊小蛋糕，都是來自脂肪、澱粉的熱量，卻很容易被忽略，如果擔心，那就來點甲殼素白腎豆幫助閃油放澱吧！
已經開始吃那就這樣辦
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早晚量體重可以差到一、兩公斤？覺得自己連喝水都會胖？早上起來照鏡子總覺得臉泡泡腫腫？如果已經很努力瘦身卻沒有成果，或許該先搞清楚，自己是真胖還是浮腫……
許多人減肥都是聽誰說有效就去試，卻發現別人身上好效果往往無法發揮在自己身上，除了沒有抓到竅門之外，另一個原因就是搞錯問題點。浮腫型的肥胖又被稱為「虛胖」，問題出在體內水分代謝不良，想要要瘦下來，沒有那麼難。
濕性體質讓妳腫 中醫認為浮腫型的肥胖多屬濕性體質，痰濕泛指身體所有瘀積的東西，這是因為身體對於水分的代謝差，讓人體某些臟器就像沼澤般泥濘，身體就容易囤積廢水，讓身型顯得擁腫。喜歡冰冷飲食、甜食、油膩食物以及不喜歡運動，都容易讓身體變成這種類型。這樣做很消腫
這類型的女生通常長的白白胖胖，這是因為體內濕氣太重的關係，只要去除身體的痰濕，就可以讓浮腫消除。
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你知道為什麼減肥食譜裡的蔬菜都是那幾樣嗎?什麼樣的蔬菜可以幫助我們更快的燃燒脂肪，幫助減肥呢??讓我們看看這些蔬菜有什麼瘦身的功效在裡面~
小黃瓜
小黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
白蘿蔔
白蘿蔔含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。
韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。
蕃茄
吃新鮮的蕃茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好。
高麗菜
高麗菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。
蘆筍
蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙拉是個不錯之選；
或者閒時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充饑，健康又不會肥。
冬瓜
冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。
內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。
肥胖者大多水分過多，而冬瓜還可以利尿，每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥。
竹筍
低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。
茄子
有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B及C，對減肥人士講係一種好吃又有益食物。
扁豆
若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。
芹菜
含有維他命A及C，但大部分為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。
綠豆芽
含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。現代人多缺少纖維素，所以多吃綠豆芽對健康有益。炒時加入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。
紫菜
除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊含豐富的纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分。
菠菜
因為它可以促進血液循環，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿，都吸收到足夠的養分，平衡新陳代謝，排毒瘦身的效果。
西洋芹
西洋芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。
白菜
白菜含有大量的水分，營養豐富，減肥效果快速，不反彈。
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減肥並不一定能減掉體脂肪，而減掉體脂肪的關鍵是在飯後30分鐘開始;原因何在?這30分鐘又該做些什麼，才能有效降低體脂肪? | ||
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又開始制定新的減肥計劃嗎？
目前，風靡澳洲的“完全幸福飲食減肥法”，告訴你均衡營養也可獲得苗條身段，讓你不必再忍饑挨餓，可以吃美味的食物，平均12周減掉9公斤，每月減3公斤！
這 套新的飲食法是由澳大利亞科技及工業研究組織CSIRO所研發的，其減肥原理是，每天攝取適當的雞肉、魚肉等蛋白質，以抵制饑餓感，並促進脂肪的流失；配 合豐富的高纖水果、蔬菜、再加上心肺運動，很快能從身上消除贅肉。基於這一原理，該飲食法同時保持減肥時肌肉不鬆弛，滿足人體所需的重要營養元素維生素 B12、鐵等；同時降低血液中的三酸甘油酯水準。
具體來說，這一飲食法的具體內容包括：
1.每天應食用三份、每份100克的蛋白質，去皮的雞肉和魚肉、蛋、豆腐和低脂奶製品；
2.每週有2次晚餐可吃2份魚，每週1次晚餐吃1份去皮、去脂雞肉，每週4次吃2份紅瘦肉
(包括牛肉、小牛肉或羊肉)；
3.早餐建議吃全麥麵包或高纖玉米殼、燕麥，配上低脂牛奶；
4.每天至少吃2.5份蔬菜，且顏色要多；
5.遵行此減肥法，每週仍可飲用2杯紅酒，愛喝咖啡的人照喝也沒關係，
甚至連巧克力也能吃。
對於熱愛美食的你來說，這一“完全幸福飲食減肥法”可算輕鬆易行。
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碩二魏姓研究生從小胖到大，試過許多網路減肥偏方，體重<數字就像溜溜球一樣越減越高。眼看即將畢業，為了能在求職過程讓主管留下良好形象，順利進入理想的公司，魏同學求助於專業醫師後，利用「超商豆漿減肥法」，輕輕鬆鬆在6週內瘦了12公斤。楊氏減重中心楊名權醫師表示，魏同學是代謝症 候群患者，平時的飲食習慣屬於外食族，食物熱量難以衡量。為了幫助他輕鬆、有效的將過重的體重減下來，於是設計出一套便利的減重菜單，藉由超商食品包裝上 完整的熱量標示，幫助民眾計算並控制每日攝取總量。一般而言，每人每日所需的熱量約為體重的25至30倍，攝取超過25倍，熱量就容易轉換成體脂肪囤積體 內。想減重者，女生每日熱量攝取標準應訂在體重的15倍大約1,200大卡左右，男生為體重的20倍大約1,500大卡。在熱量控制的原則下，要盡量提高 蛋白質與纖維素的補充，並降低糖份及油份的攝取，楊醫師建議，像無糖高纖豆漿就是不錯的蛋白質及纖維素的來源之一。
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並非熱量攝取愈少，減重效果愈好！
中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心醫師林文元昨天指出，他以132人進行為期12週的實驗，發現每天攝取400大卡熱量和攝取800大卡熱量的人，減重結果相差不多。
日攝400大卡或800大卡 效果一樣
林文元表示，這項研究採取「極低熱量飲食控制法」，受試者3餐都吃「代餐包」，且132人分成兩組，一組一天總熱量攝取是400大卡，一組是800大卡，持 續12週。結果發現，一天總攝取400大卡熱量者的減重效果，和攝取800大卡熱量的人差不多，平均減重12公斤左右；這是因為熱量攝取減少，身體的基礎 代謝率也會跟著下降，變得比較慢，以減少熱量消耗。同時也有人受不了食物的誘惑，會偷偷進食。
林文元也強調，一般民眾想自行烹食極低熱量減重餐並不容易，極易營養失衡，且會影響身體健康，不能自行嘗試。
他說，其實想要減重者，熱量每天控制在800大卡熱量太低，最安全是控制在1000大卡至1200大卡之間即可。美國也曾有研究顯示，每天只吃2餐的減重效果，沒有比每天吃3餐的人好，最重要的是，一天總熱量攝取多少，而不是吃幾餐。
另外，減重攝取也因人而異，一個人如果每天平均攝取3000大卡，減重時，可以先從熱量攝取2000大卡著手，不必馬上就只攝取1000大卡，以免受不了「偷吃」，又失敗。
門診中，不乏百公斤壯漢或胖妞，希望能減重成50公斤，還有人要求變成45公斤，其實人只要減掉原來體重的10分之1，就可以消除5成的非酒精脂肪肝，及4成的代謝症候群，達到「逆轉勝」的效果，減重者不要追求不可能的任務，以免最後連命都減掉了。
《MSN減重法》
M（medical 醫療）、S（sport運動）、N（nutrition營養）。醫師林文元表示，MSN減重法是目前世界上減重醫師共同認可的正規減重方法，強調的是醫 師、運動治療師、營養師組成鐵三角，透過運動及飲食課程，教病患如何從計算熱量、控制熱量、消耗熱量著手減重，唯有養成正確的飲食、運動習慣，才不會動輒 減重失敗。（記者徐夏蓮）
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大醫院減肥食譜最可靠？
網路流傳的減肥方法不見得可靠，找大醫院的減肥食譜總安全吧？目前在上班族群及網路族群流傳著許多大醫院減肥食譜，有「三總減肥食譜」、「榮總減肥食譜」、「醫師娘減肥食譜」⋯⋯，版本還不只一種，彷彿掛上醫院出品就有安全保障。 | ||
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丹參桂枝茶
適用對象：四肢有靜脈曲張或瘀血。
材料：丹參3.5克、桂枝10.5克、赤小豆7克
沖泡法：將藥材放入保溫壺中，約用500c.c.熱水沖泡，待至5分鐘後，將熱水倒掉，藉此清洗藥材，再倒入約500c.c.熱水燜泡15分鐘即可飲用，每天可回沖3次，當開水飲用。
功效：調整血液循環，利水除濕，消腫解毒。
注意事項：喝丹參桂枝茶會利尿通便，所以孕婦及心臟病患者勿服。
乾薑白朮茶
適用對象：有水腫且四肢腫脹者。
材料：炙甘草3.5克、乾薑3.5克、白朮7克
沖泡法：因使用的藥材較不會有雜質出現，不需再用水清洗，只要將所有的藥材放入鍋中，再用600c.c.的水加鍋蓋大火煮沸後，轉小火再煮15分鐘關火，約放置5分鐘，讓茶飲的味道出來後即可飲用，每次約喝200c.c.，早、中、晚各喝1次，要喝時無需再加熱。
功效：排除四肢腫脹，也有排除水腫功能。
注意事項：血虛頭痛，且經常會拉肚子者不建議使用。
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| 水腫型肥胖女人 ‧多屬「脾虛濕阻型」體質 ‧多見於長期飲食不規律（不定時、不定量），喜歡食用冰冷寒涼之物的肥胖美人。 主要表現症狀 ＿形體肥胖浮腫，但超重不明顯，肌肉較鬆軟。 ＿食慾不佳，吃的不多卻容易發胖。 ＿面色蒼白，眼泡易浮腫。 ＿頭部像包裹著濕毛巾般地重脹、眩暈。 ＿口中常有黏膩感。 ＿舌頭顏色淡紅，舌苔白、厚，舌體胖大，舌頭邊緣有齒痕。 ＿疲倦乏力，嗜睡，稍微一動就會喘個不停。 ＿四肢沉重浮腫。 ＿腹部容易脹氣，按壓後較舒服。 ＿小便量少、色淡。 ＿排便不暢(感覺排不乾淨)，大便稀軟如爛泥。 ＿女性分泌物色白、清稀、量多。 中醫觀點 因為長期不規則的飲食，加上喜食冰冷寒涼的食物，損傷了脾胃的功能，造成脾胃運化功能失常，脾氣布散水榖精微及運化水濕的功能減弱，水濕與精微物質凝聚為濕濁，使人形體浮腫肥胖。就是所謂的「脾失健運，濕由內生」。 調理重點：健脾益氣，利濕消脂。 常用中藥材：人參、黨參、白朮、蒼朮、茯苓、甘草、黃耆、山藥、紅棗、白扁豆、澤瀉、車前子、薏仁、玉米鬚、赤小豆等。 使用須知：每周附有3道茶飲，可依症狀變化飲用。  |
資料來源：魔力28天 享瘦美人飲
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營養師黃苡菱表示，每個人每天都必需補充100~200g的綠色蔬菜，才能攝取足夠的膳食纖維。但現在外食人口眾多，常有飲食不均衡的情形，更不用說1天能攝取到多少膳食纖維，而喝青汁就是補充膳食纖維的一種方法。
青汁粉末能促進腸胃蠕動，排除體內宿便，有益人體健康。
青汁富含纖維
所謂青汁就是蔬菜汁，是由1種或多種綠色蔬菜製作成的，富含纖維及酵素，能促進腸胃蠕動，改善便秘狀況，使新陳代謝正常；此外也含鹼性礦物質，能調節酸性體質，並有抗氧化、排毒及消水腫等作用。目前市面上有賣現成的青汁粉末，另外像小麥草粉、麥苗粉等也都是青汁粉的一種。無糖豆漿含蛋白質，可促進腦下垂體的生長激素分泌，增加肌肉組織生成，也能提高身體的基礎代謝率。青汁和無糖豆漿加在一起，自然能有效的減輕體重。
青汁豆漿有2種作法。1種是將市面上賣的青汁粉末和無糖豆漿混合攪拌；另1種是綠色蔬菜和無糖豆漿一起打成汁。2種作法功效一樣。
簡易做法
材料
青汁100c.c.、無糖豆漿100c.c.、寡糖10c.c.
將10~20g青汁粉末混入100c.c.冷開水後，再加入等量無糖豆漿混合攪拌。
不喜歡青汁澀味的人，可加入10c.c.寡糖，讓口感變佳。
完成
調好的青汁豆漿有濃濃蔬菜味。
新鮮做法
材料 綠色蔬菜40g、紅蘿蔔20g、無糖豆漿200c.c.、寡糖10c.c.
作法 將綠色蔬菜、紅蘿蔔用水沖洗乾淨，綠色蔬菜切段、紅蘿蔔切片，一起放入榨汁機中榨成汁，然後濾渣倒入杯中，加入200c.c.無糖豆漿混合攪拌，另外可加入10c.c.寡糖，增加甜味。
完成
新鮮現榨的蔬菜汁味道較重。
青汁＋其他材料
除了青汁豆漿外，還可以果汁、檸檬、優格、綠茶、牛奶等取代豆漿，配法各有不同，但都能促進腸胃蠕動，改善便秘。
果汁
作法 將果汁200c.c.和200c.c.青汁一起混合攪拌。
功效 蔬果含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化。
檸檬
作法 1/4個檸檬擠汁加入青汁中再攪拌。
功效 檸檬含檸檬酸成份，可促進代謝，中和身體酸鹼值，使身體偏鹼性，有利減肥。
優格
作法 50c.c.青汁倒入30~50g優格中攪拌。
功效 優格含發酵的乳酸菌，能促進腸胃蠕動，改善便秘；另外微量礦物質可促進代謝。
綠茶
作法 將5~10g綠茶粉加入100c.c.熱開水中沖泡待涼後，再倒入100c.c.青汁攪拌。
功效 綠茶含茶多酚，能讓體脂肪不易堆積。
牛奶
作法 將100c.c.牛奶倒入100c.c.青汁中混合攪拌。
功效 牛奶含蛋白質，可增加飽足感。
模特兒親身體驗
3天前體重 48公斤
3天後體重 46.5公斤
我是新陳代謝較差的體型，之前試了一些減肥法，小腹都瘦不下來，知道青汁豆漿減肥法，就試看看。實行3天以來，早餐喝完青汁豆漿，就會馬上排便；中餐和晚餐間也不會有想吃東西的慾望，而午、晚餐也會吃得較少。3天後量體重減了1.5公斤，小腹也小了很多，是不錯的減肥法哦！
營養師叮嚀
腎臟差者不宜採用
青汁豆漿當早餐喝，午、晚餐就不能吃很多，一定要飲食控制，才能達到減輕體重目標。此外腎臟有問題的人，儘量不要喝青汁，因為鉀含量高，可能會心律不整；腸道較弱的人也儘量少喝，因為可能會拉肚子。
哪裡買
青汁粉末 450元 Fancl (02)2321-8033
三多麥苗粉 750元 康是美
統一有機小麥草粉 300元 0800-777-000
※有機商店也可買的到青汁粉產品
資料來源：蘋果日報
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資料來源：魔力28天．享瘦美人飲
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週末解毒斷食
想讓減肥更有效率，肌膚更水嫩光滑？那麼「解毒」是絕對不可或缺的。囤積在體內的有毒金屬，不僅會妨礙脂肪燃燒，還會讓妳轉變為易胖體質，打亂減肥計畫喔！
★「週末斷食法」維持排毒機能
有害金屬進入體內後，會經由肝臟、內臟，最後轉變為便尿排出。當內臟機能衰弱時，有害金屬容易囤積在體內。而週末斷食法，主要是藉由斷食，讓衰弱的內臟恢復活力，維持排毒機能喔！
★「毒」從哪裡排
頭髮－毒素排出1％
頭髮能反應約3個月前，體內金屬分佈的狀況，且緩慢地排出體內毒素（有害金屬）。
汗－毒素排出3％
妳有沒有吃完大蒜後，竟然連汗水都有臭味的經驗呢？這是由於臭味的成份，隨著汗水排出的緣故。同樣的，毒素也能藉由汗水排出。所以現在就趕緊起身運動，揮灑汗水，別整天坐在冷氣房裡了！
指甲－毒素排出1％
與頭髮相同，指甲也能緩慢地代謝出體內毒素。如果排毒方式正確，就能短暫的增加頭髮與指甲所排出的毒素。
尿液－毒素排出20％
腎臟可以分解體內毒素，將它們排出體外。充足的攝取水份，促進毒素藉由尿液排出，是最基本的解毒課程喔！
糞便－毒素排出75％
在胃腸機能良好的情況下，我們所吃進的毒素，不會被身體所吸收，而藉由排泄排出體外。但便秘的人，體內容易囤積過多毒素，有害金屬也特別容易被吸收。
★週末解毒斷食法Menu
週五Fri（準備日）
早、午餐正常。
晚餐盡量避免肉類及油炸食物，量減為7成。
早餐－正常
與平時相同即可。
午餐－正常
與平時相同，但盡量多吃蔬菜。
晚餐－量減為平時的7成
將用餐時間提前。
週六Sat（斷食日）
1日3餐－排毒果汁！
排毒果汁也可用市售的蔬果汁。
早餐－排毒果汁
起床空腹喝完1杯溫開水後，喝斷食果汁。
午餐－排毒果汁
果汁容易酸化，打好後要馬上喝完。
晚餐－排毒果汁
晚餐喝排毒果汁，睡前可以吃些含有鋅、氨基酸的營養補充劑。
週日Sun（復食日）
斷食後的復食方式也很重要，千萬不要馬上暴飲暴食！中午過後，即回復正常飲食，但肉類與過油食物還是盡量少吃。
早餐－粥
斷食隔天，盡量吃粥品或流質，才不會對胃造成過大負擔。
午餐－正常
不能一下吃太多，須慢慢恢復正常飲食量。
晚餐－正常
用熱水泡腳，加上按摩20分鐘，促進排毒效果。
★強力推薦！排毒果汁食譜
材料：
紅蘿蔔......1根
香蕉.........1根
作法：
1.洗淨紅蘿蔔。
2.將紅蘿蔔與香蕉切塊，放入果汁機打碎。
3.打好後，倒入豆漿及檸檬汁後，充分攪拌即可飲用。
★Point！
1.豆漿可以促進酵素活動，同時含有豐富的鎂，可以保護腸胃機能。
2.香蕉在打碎後，味道更濃郁。不但好喝，排毒效果也一級棒喔！
資料來源：Vita纖活誌
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一個200公斤的大胖子跟一個45公斤的女生比較起來，兩個人一天所需的熱量會ㄧ樣嗎？如果不一樣那該如何計算呢？
在脂肪組織中，脂肪約佔80%，而每公克純脂肪產生9大卡的熱量，因此減輕1公斤需要多消耗7700大卡的熱量，如果每天減少500大卡的熱量則一週約可減輕0.5公斤的體重。減重時以減500大卡為原則，而且必須階段性的減少，不可一次減少過多的熱量以免健康受損。
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| 臥床 | 20 | 20-25 | 30 | ||||
| 輕閒工作者 | 20-25 | 30 | 35 | ||||
| 中等工作者 | 30 | 35 | 40 | ||||
| 重度工作者 | 35 | 40 | 45 | ||||
何謂輕閒工作者：學生、沒有小孩的家庭主婦、平常不太運動的上班族
何謂中等工作者：有小孩的家庭主婦、一般的上班族、每天只做少量運動的人、工作經常走動但不粗重的人
何謂重度工作者：從事勞力工作的人、運動選手
我們來計算一下：有小孩的家庭主婦身高155公分、體重60公斤，每天應攝取多少熱量？
| 該婦女的理想體重 (155-70) 0.6=51 kg 60公斤 >理想體重(%) 10% 屬輕度肥胖 |
每日攝取1300大卡每週可減少0.5公斤，那是不是熱量越低越好？當然不是！
人體消耗熱量有二大途徑，即基礎代謝和身體活動。所謂基礎代謝是指人體在安靜、清醒、休息狀況下，身體細胞為進行循環、呼吸、體溫維持、賀爾蒙分泌、神經傳導等工作所需的熱量，即稱為基礎代謝量。基礎代謝量會因年齡、性別、體積等因素而有個別的差異，正常的男性的基礎代謝量一天約為1600大卡，女性約為1200大卡，所以每日熱量的攝取不可以低於此限，以免對身體造成不良的影響。再說太低的熱量，身體為維持身體的運作，而降低基礎代謝量，如此一來更無法消耗熱量，會有越減越肥的情形。
另外，若你是屬於小孩生長期、懷孕期、哺乳期、重大壓力期、老年期、患有疾病時應請教醫師、營養師，不宜自行減重。
這樣你了解熱量的計算了嗎？並不是所有的人都適合單一標準喔
資料來源：春暉星球
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國內自從前年開始流行「低胰島素減肥法」後，很多人提倡不吃澱粉減肥，有些醫療專業人員甚至勸減肥者只要不吃澱粉，則食物熱量(包括脂肪)不管吃多少都沒關係，這種觀念正確嗎?
回顧美國醫學界治療肥胖症的歷史，從1953年起就有學者(pennington)主張採用低醣飲食法來減肥(類似我們現在之不吃澱粉減肥法)，當時他們限制減肥者每天攝取的碳水化合物總量在100公克以下，從1953到1979年期間，陸續有十餘位學者也採用低醣減肥法作實驗，這其中以紐約之Robert Atkins醫師做的最徹底，他要求減肥者在快速減重期一天攝取的碳水化合物總量不得超過20公克(包括澱粉、水果及蔬菜、糖等)，這些學者的實驗(除了Atkins外)証實低醣減肥法不見得比低卡路里飲食減肥法有效，且低醣減肥法如果熱量不限制的話仍然會變胖。
美國內科醫學會後來也用Atkins之減肥法做實驗，結果證實Atkins之低醣減肥法，剛開始時體重減得比較多，是因為利尿的緣故，所以是減水份不是真的在減脂肪，因為低醣飲食法會導致體內產生酮酸血症，酮酸血會引起大量水份排泄出去，而且使用Atkins減肥法者，由於不限制脂肪及蛋白質的攝取，許多人因而造成高脂血症及鈣質流失等，到最後結果低醣減肥法與一般低熱量飲食減肥法的減肥效果是相同的。
提倡低醣減肥者認為胰島素是導致肥胖的罪魁禍首，因此只要降低胰島素分泌，就能達到減肥的目的，而減少醣類，自然就可減少胰島素分泌，其實沒有這麼簡單。最近幾年由於分子生物學的進步，許多體內與脂肪及能量代謝的機轉陸續被發現，導致肥胖的機轉比想像中複雜許多，除了胰島素外，還有許多荷爾蒙，例如：瘦身素(leptin)以及中樞神經之化學傳導物如NPY、MCR-4等都與能量代謝及食慾有關，此外交感神經活性的高低，也與肥胖有關，而胰島素濃度降低後也會使中樞神經之食慾中樞的飢餓感加強，胰島素降得太低時也會間接使得交感神經的活性降低，導致身體熱量消耗減少，所以一味追求降低胰島素分泌不一定就能減肥。
資料來源:春暉星球
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