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營養師黃苡菱表示，每個人每天都必需補充100~200g的綠色蔬菜，才能攝取足夠的膳食纖維。但現在外食人口眾多，常有飲食不均衡的情形，更不用說1天能攝取到多少膳食纖維，而喝青汁就是補充膳食纖維的一種方法。

青汁粉末能促進腸胃蠕動，排除體內宿便，有益人體健康。

青汁富含纖維
所謂青汁就是蔬菜汁，是由1種或多種綠色蔬菜製作成的，富含纖維及酵素，能促進腸胃蠕動，改善便秘狀況，使新陳代謝正常；此外也含鹼性礦物質，能調節酸性體質，並有抗氧化、排毒及消水腫等作用。目前市面上有賣現成的青汁粉末，另外像小麥草粉、麥苗粉等也都是青汁粉的一種。無糖豆漿含蛋白質，可促進腦下垂體的生長激素分泌，增加肌肉組織生成，也能提高身體的基礎代謝率。青汁和無糖豆漿加在一起，自然能有效的減輕體重。

青汁豆漿有2種作法。1種是將市面上賣的青汁粉末和無糖豆漿混合攪拌；另1種是綠色蔬菜和無糖豆漿一起打成汁。2種作法功效一樣。

簡易做法

材料
青汁100c.c.、無糖豆漿100c.c.、寡糖10c.c.

將10~20g青汁粉末混入100c.c.冷開水後，再加入等量無糖豆漿混合攪拌。

不喜歡青汁澀味的人，可加入10c.c.寡糖，讓口感變佳。

完成

調好的青汁豆漿有濃濃蔬菜味。

新鮮做法

材料 綠色蔬菜40g、紅蘿蔔20g、無糖豆漿200c.c.、寡糖10c.c.

作法 將綠色蔬菜、紅蘿蔔用水沖洗乾淨，綠色蔬菜切段、紅蘿蔔切片，一起放入榨汁機中榨成汁，然後濾渣倒入杯中，加入200c.c.無糖豆漿混合攪拌，另外可加入10c.c.寡糖，增加甜味。

完成

新鮮現榨的蔬菜汁味道較重。

青汁＋其他材料

除了青汁豆漿外，還可以果汁、檸檬、優格、綠茶、牛奶等取代豆漿，配法各有不同，但都能促進腸胃蠕動，改善便秘。

果汁

作法 將果汁200c.c.和200c.c.青汁一起混合攪拌。
功效 蔬果含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化。

檸檬

作法 1/4個檸檬擠汁加入青汁中再攪拌。
功效 檸檬含檸檬酸成份，可促進代謝，中和身體酸鹼值，使身體偏鹼性，有利減肥。

優格

作法 50c.c.青汁倒入30~50g優格中攪拌。
功效 優格含發酵的乳酸菌，能促進腸胃蠕動，改善便秘；另外微量礦物質可促進代謝。

綠茶

作法 將5~10g綠茶粉加入100c.c.熱開水中沖泡待涼後，再倒入100c.c.青汁攪拌。
功效 綠茶含茶多酚，能讓體脂肪不易堆積。

牛奶

作法 將100c.c.牛奶倒入100c.c.青汁中混合攪拌。
功效 牛奶含蛋白質，可增加飽足感。

模特兒親身體驗

3天前體重 48公斤
3天後體重 46.5公斤
我是新陳代謝較差的體型，之前試了一些減肥法，小腹都瘦不下來，知道青汁豆漿減肥法，就試看看。實行3天以來，早餐喝完青汁豆漿，就會馬上排便；中餐和晚餐間也不會有想吃東西的慾望，而午、晚餐也會吃得較少。3天後量體重減了1.5公斤，小腹也小了很多，是不錯的減肥法哦！

營養師叮嚀
腎臟差者不宜採用

青汁豆漿當早餐喝，午、晚餐就不能吃很多，一定要飲食控制，才能達到減輕體重目標。此外腎臟有問題的人，儘量不要喝青汁，因為鉀含量高，可能會心律不整；腸道較弱的人也儘量少喝，因為可能會拉肚子。

哪裡買

青汁粉末 450元 Fancl (02)2321-8033
三多麥苗粉 750元 康是美
統一有機小麥草粉 300元 0800-777-000
※有機商店也可買的到青汁粉產品
　

資料來源：蘋果日報



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標籤：豆漿、低卡食譜、瘦身

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