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豆腐甜嫩，充滿了蔬菜甜味和咖哩香氣。

咖哩豆腐
豆腐甜嫩，充滿了蔬菜甜味和咖哩香氣。

材料：豆腐2大塊，洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔各1個，水1000c.c、咖哩塊125克，太白粉、切片的秋葵各少許

準備：豆腐、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊，洋蔥切絲。

 

1. 沾粉

豆腐外表沾上少許太白粉，下鍋油炸至表面變金黃色。

2. 調味

將洋蔥炒軟，下馬鈴薯、紅蘿蔔、水煮軟，下豆腐、咖哩塊煮入味，以秋葵裝飾。
口感相當軟嫩，咀嚼起來滿是豆香。

豆腐漢堡
口感相當軟嫩，咀嚼起來滿是豆香。

材料：豆腐250克，紅蘿蔔丁、青蔥丁、香菇丁各適量，蛋半顆、柴魚粉1大匙、炒香芝麻適量

1. 過濾

豆腐以濾網過濾，再加入其他材料拌勻，以湯匙塑形。

2. 煎香

平底鍋下少許油燒熱，將做法1煎至兩面焦香即可。

一個人的幸福料理1000卡減肥計劃

食譜來源：蘋果日報

延伸閱讀：
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