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蔬菜以粄條包捲，能嘗到豐富的纖維質，風味清爽。(郭胤庭示範)

粄條鮮蔬卷
蔬菜以粄條包捲，能嘗到豐富的纖維質，風味清爽。

材料：粄條皮1張、生菜適量、小黃瓜1根、紅甜椒1/4顆、火腿1片

醬汁：芝麻醬1大匙，醬油、醋、白芝麻各少許

 

做法

將粄條皮汆燙放涼，生菜、小黃瓜、紅甜椒、火腿切絲，以粄條皮包捲後切段，淋上拌勻的醬汁。

蘆筍加入山藥吃來幼嫩多汁，又有蘆筍的清香。

清蒸蘆筍佐山藥醬
蘆筍加入山藥吃來幼嫩多汁，又有蘆筍的清香。

材料：進口粗蘆筍1支、山藥200克、蛋黃1顆、醬油5c.c.、橄欖油10c.c.、美乃滋10克、芥末5克、柴魚片、鹽少許

準備：美乃滋、芥末拌成醬汁，蘆筍去除根部硬皮切段。

1打醬

先將山藥、蛋黃、醬油、橄欖油放入果汁機，打成山藥醬。

2淋醬

蘆筍灑上鹽放入盤中，淋山藥醬，蓋上保鮮膜蒸5分鐘，擠醬汁、灑柴魚片。

 

食譜來源：蘋果日報

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標籤：低卡食譜、瘦身

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